viernes, 22 de agosto de 2014

Efectos saludables del lino


Rich en el ALA omega- 3 los ácidos grasos , los lignanos y otros fitoquímicos , semillas de lino son reportados a aliviar los síntomas de y prevenir ciertas enfermedades

Durante la última década, la linaza se ha convertido en un popular " alimentos funcionales " , que proporciona beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. Rich en el ALA omega- 3 los ácidos grasos (ácido alfa- linolénico ) , lignanos y otros fitoquímicos , semillas de lino son reportados para aliviar síntomas de la menopausia y el estreñimiento , reducir la inflamación y proteger contra las enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer .
linaza funcional

Una revisión reciente , publicado en exámenes exhaustivos en Ciencias de los Alimentos y Seguridad Alimentaria, analizó la evidencia de las actividades que promueven la salud y la seguridad de los lignanos de linaza . Los lignanos son compuestos en la parte de fibra de muchas plantas, incluyendo granos enteros , legumbres, nueces y semillas, y algunas frutas y verduras. La principal lignanos de linaza se conoce como SDG ( secoisolariciresinol diglycoside ) . Una semillas de lino de tierra contiene aproximadamente 152 mg de SDG y una cucharada de aceite de linaza de alta lignanos tiene alrededor de 14 mg .

Cuando la gente come harina de linaza o aceite de linaza de alta lignanos , la porción de fibra se mueve a través del tracto digestivo y sus lignanos son digeridos por las bacterias en el intestino grueso . Los compuestos resultantes son absorbidos por el cuerpo, proporcionando antioxidante y los efectos estrogénicos leves , y finalmente se excretan en la orina .

Los lignanos como antioxidantes

De acuerdo con la revisión , los compuestos activos realizadas en el cuerpo de lignanos de linaza han demostrado una fuerte actividad antioxidante. Los evaluadores observaron que estas propiedades se cree que contribuyen a los efectos contra el cáncer y anti - inflamatoria de semillas de lino , y también pueden desempeñar un papel en sus efectos beneficiosos sobre los niveles altos de colesterol , la aterosclerosis y la diabetes . Señalan que se han encontrado los productos de degradación de lignanos de tener de uno a cinco veces más actividad antioxidante que la vitamina E.

Los lignanos como los fitoestrógenos

Lignanos de linaza también afectan a la salud por la actividad del estrógeno modular en el cuerpo. Los compuestos elaborados a partir de lignanos son capaces de unirse a los estrógenos sitios receptores , y mediante la prevención de la unión de estrógeno en estos sitios , que pueden actuar como anti -estrógenos en mujeres en edad reproductiva con los niveles de estrógenos normales . En las mujeres posmenopáusicas y mujeres con niveles bajos de estrógeno , sin embargo, su débil activación de los receptores de estrógeno células hace que su acción general poco pro - estrogénica .

Semillas de lino y la prevención de enfermedades

La evidencia preliminar sugiere que los lignanos de linaza pueden proteger contra el de mama , próstata , colon y cánceres de piel se esbozó en la revisión. " En general, la linaza puede ser una herramienta valiosa en la lucha contra diversos tipos de cáncer ", dijeron los autores de la revisión.

Planta semillas de lino , rica en fibra soluble, tiene un índice glucémico bajo y añadir a la dieta se ha demostrado que disminuye la carga glucémica . En base a estos resultados , los revisores afirmaron que la suplementación de una dieta saludable, con 40 a 50 gramos ( 1 a 2 cucharadas ) de harina de linaza al día puede mejorar el control de azúcar en la sangre y prevenir la diabetes tipo 2.

La forma segura de comer semillas de lino:

La reseña señala algunas consideraciones de seguridad lignanos y por qué no son motivo de preocupación :

Linaza contiene glucósidos de cianuro de formación (similares a los encontrados en vegetales del género Brassica , como el brócoli y la col ) , sin embargo, una persona tendría que consumir un kilo (aproximadamente 8 porciones ) de linseedmeal en una silla para obtener un nivel de cianuro tóxico.
Semillas de lino también contiene linatine , un compuesto que reduce los niveles de vitamina B6 , pero no cambios en los niveles de vitamina B6 se han observado en personas que comen 45 gramos de semillas de lino por día durante cinco semanas .
Los fitatos ( componentes de la fibra que se unen algunos nutrientes y evitar su absorción ) son comunes a muchos alimentos ricos en fibra , y pueden hacer que la absorción de minerales especialmente difícil , pero las deficiencias se pueden prevenir fácilmente tomando suplementos minerales y comer alimentos ricos en minerales al tomar una fibra complementar tales como semillas de lino .
A pesar de linaza contiene inhibidores de la tripsina (sustancias químicas que interfieren con la digestión de las proteínas ) , otros alimentos de consumo habitual que contienen soya y canola tienen mayores efectos anti- tripsina que las semillas de lino . Los autores de la revisión sugieren que la linaza suplementario tiene poco efecto sobre la digestión de las proteínas .
Aunque esta revisión se centró en lignanos y no abordar las cuestiones que tienen que ver con los ácidos grasos de linaza , es bien sabido que el ALA se daña fácilmente por el calor y la oxidación . ALA se conserva en las semillas de lino entera , pero suelo aceite de linaza y linaza se prefieren frescos , y se debe almacenar frío y comido sin calentar .

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